Un concours sur le thème de l’innovation et de la mixologie

Le 4 Mai dernier a eu lieu  la 4ème édition du concours Arcoroc au théâtre « Le Moulin à café » de Saint-Omer, co-organisé avec le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme et Innovation des Hauts-de France. 

Cette année le concours a eu pour objectif de mettre en avant les talents de nos jeunes apprentis du territoire, mêlant leurs compétences en mixologie et leur capacité à innover dans le digital. Pour ce faire, ils ont eu à créer :

• Un mets sucré ou salé pour 3 personnes accompagnant le cocktail et mettant en avant la gastronomie locale et de saison de leur région.
• Un objet 3D apportant une valeur ajoutée au service du cocktail.
• Un concept de solution connectée imaginé autour du cocktail pour répondre aux besoins du client ou des professionnels du service.

Des candidats motivés à mettre en avant leur terroir

Composé en 6 équipes de deux, les apprentis ont travaillé pendant des mois pour réaliser un cocktail long drink avec nos gammes Monti et Broadway, en ayant pour contrainte de :

• Réaliser le cocktail avec 4 produits de leur région,
• Utiliser un ingrédient imposé issu des Hauts-de-France : le champagne PANNIER.

Les participants au concours ont été les suivants : 

• Le lycée du Marquenterre à Rue, France
• Le lycée Saint Martin à Amiens, France
• Le lycée Charles de Gaulle à Compiègne, France
• Le lycée Vauban à Aire-sur-la-Lys, France
• Le lycée Marguerite Yourcenar à Beuvry, France
• L’institut Émile Gryson à Anderlecht, Belgique (première équipe internationale du concours)

Tous ce sont surpassés pour proposer au jury, présidé par René Delvincourt, Président Association des Barmen de France et d’un panel de professionnels, une prestation à la hauteur des plus grands mixologues. 

La remise des prix du concours aux lauréats Arcoroc 2023

Les lauréats ont été jugés sur plusieurs critères bien stricts quant à leur éloquence face au jury, la qualité du cocktail, la cohérence des goûts, la qualité d’exécution et bien d’autres… Tout cela menant à la remise de plusieurs diplômes coup de cœur du jury :

• Le diplôme de la meilleure recette de cocktail
•  Le diplôme de la meilleure impression 3D
• Le diplôme de la meilleure solution numérique

A l’issu de cette journée, les grands gagnants de cette 4ème édition du concours Arcoroc 2023 ont été les apprentis du Lycée Marguerite Yourcenar à Beuvry, France. Ils auront l’occasion et la chance de vivre une journée d’exception offerte par Arc et le Campus pour visiter des établissements hôteliers de renommée et rencontrer des experts du monde du bar et de la restauration.

Félicitations à tous les participants et participantes pour cet évènement qui restera dans les mémoires de ces jeunes apprentis. 

Découvrez ou redécouvrez l’évènement avec cet aftermovie réalisé à partir du live diffusé le jour-même