Por Nathan 13 noviembre 2023 Duración ~ 5 min ¿Cómo elegir la vajilla adecuada para su restaurante? Vajilla de restaurante: consejos para elegir bien Elegir bien la vajilla de su restaurante es esencial. Es uno de los elementos que le permitirán lucir mejor sus platos. Aquí tienes todos los consejos para elegir bien. Una vajilla práctica y funcional La vajilla de tu restaurante debe ser ante todo práctica, es decir, fácil de limpiar y de guardar. El tamaño de los platos también debe ir en consonancia con el estilo de la vajilla y la cantidad de comida que vayas a servir en ellos. Por último, el material utilizado para fabricarlos debe elegirse con cuidado. Debe ser resistente al frío, al calor, a los arañazos, a los golpes y al uso repetido en el lavavajillas. La cerámica (porcelana, gres, loza, etc.) sigue siendo el estándar en el sector de la restauración, pero las marcas especializadas ofrecen cada vez más otros materiales ultrarresistentes. En Arcoroc, ofrecemos una amplia gama de vajillas profesionales de calidad. Nuestros materiales están específicamente diseñados para resistir golpes y un uso repetido en el lavavajillas: El ópalo es un material extrablanco que soporta variaciones térmicas de hasta 130°C. También es especialmente resistente a los golpes y tiene un bonito aspecto brillante. Por último, no es poroso, no retiene oloresFabricadas con Krysta: la lente cristalina con mejores prestaciones del mercado. Las gafas Open’up resaltan el color y el brillo del vino. Este material tiene una resistencia química superior a la media y, entre otras cosas, evita que el cristal se vuelva opaco incluso después de 2.000 lavados en máquinas industriales. Su gran resistencia mecánica garantiza que la copa sea igual de resistente de tallo a sorbo. Su sonido también es perfecto para brindar a gusto. Gracias a nuestra técnica de corte en frío de gran precisión, el borde de las copas Open’up garantiza el contacto más cómodo con los labios, casi desapareciendo en el fondo para dejar espacio a la degustación. Una forma angular con muchas ventajas desagradables ni bacterias y no se ve afectado por los colorantes alimentarios. El vidrio sometido a un tratamiento térmico (templado) es hasta 5 veces más resistente a los cambios bruscos de temperatura y a los golpes. Además, no se afila si se rompe. La porcelana extrafuerte es dos veces más resistente que la porcelana tradicional, pero conserva sus cualidades estéticas. Nuestro equipo de expertos crea vajillas diseñadas para adaptarse perfectamente a las necesidades de los restauradores. Contribuyen a optimizar el servicio, sea cual sea el número de comensales. Además, tienen un estilo decididamente contemporáneo, al tiempo que garantizan unas condiciones de higiene impecables. Vajilla sostenible Es aconsejable evitar los productos a base de plástico y melamina, que contienen componentes químicos y pueden poner en peligro la salud de sus clientes. Además, el plástico es un material cada vez más controvertido, y elegirlo para las mesas de tu restaurante podría darte mala imagen. Así que es mejor optar por materiales más respetuosos con el medio ambiente, como el cristal. En Arcoroc, hemos optado por ofrecer únicamente materiales sostenibles cuyo impacto en el medio ambiente se reduce al mínimo. Vajilla contemporánea En la era de la tecnología digital y las redes sociales, el color y el diseño de tus platos son cruciales. Cuanto más modernos y actuales sean, más probabilidades habrá de que sus clientes quieran hacer fotos y publicarlas. Si tienes una página web, embellecerla con bellas imágenes de tus platos y de tu vajilla, cubertería y cristalería te ayudará a captar la atención de nuevos clientes, que no es poco. ¿Qué forma deben tener sus platos? La mayoría de los platos son redondos, cuadrados o rectangulares. La forma redonda es la más común. Como resalta lo que se coloca en su centro, es adecuada para presentar un gran número de platos. La forma cuadrada (u ovalada) es muy popular entre los restaurantes con estrellas Michelin o los que tienen mundos especiales y originales. Por último, la forma rectangular se adapta especialmente bien a los restaurantes asiáticos (japoneses, chinos, coreanos, etc.). Otros criterios a tener en cuenta Hay otros criterios a tener en cuenta a la hora de elegir: El peso varía según el tamaño y el material. No debe ser demasiado pesado para garantizar un buen agarre. Compatibilidad con el horno y el lavavajillas: no todas las vajillas son igual de resistentes al horno y al lavavajillas. Todas las colecciones Arcoroc están diseñadas para resistir un uso profesional intensivo. Facilidad de apilado. Su vajilla debe ser fácil de almacenar sin ocupar demasiado espacio. Además, la base de cada producto debe estar esmaltada, ya que de lo contrario se corre el riesgo de que las diferentes piezas se rayen al apilarlas.¿En qué consiste una colección de vajilla profesional? El plato llano La sencillez de este plato realza los platos que presenta, ya sean tradicionales o especialidades más sofisticadas. Es fácil de apilar, guardar y servir. El plato hondo El plato hondo es ideal para platos salseados y presentaciones desestructuradas. Su elegante diseño es perfecto para mostrar sus especialidades. El plato para pizza Se trata de un plato blanco grande y sencillo diseñado para presentar todo tipo de pizzas. El plato para pasta Puede utilizarse para platos de pasta, pero también para ensaladas y algunos postres. El plato del filete El plato de carne suele tener forma ovalada y unas proporciones generosas. Sus otras características son un pozo ancho y una superficie plana que facilita el corte de la carne. Plato hamburguesa Específicamente diseñados para servir hamburguesas, estos platos tienen forma cuadrada o rectangular y permiten degustar las hamburguesas y sus rellenos en condiciones ideales.
