Da Nathan In Barware e Cocktail 12 Maggio 2025 Durata ~ 4 min Speciale Stagionali – Una Formazione Express al Servizio del Vino al Calice Decorato Speciale Stagionali – Una Formazione Express al Servizio del Vino al Calice Decorato Valorizza il tuo personale estivo con un approccio concreto, rapido e professionale Nei ristoranti, bistrot, brasserie o chioschi sul mare, il personale stagionale è una colonna portante per il tuo locale. Quando inizia la bella stagione, bisogna essere veloci, efficienti e soprattutto… formare! Niente panico: grazie alla collezione Vin au Verre di ARCOROC, trasforma rapidamente un* principiante in un* esperto/a del servizio del vino al calice con un metodo semplice, diretto e professionale. Perché puntare sul personale stagionale nella ristorazione? Una forza lavoro indispensabile e dinamica Ogni estate, migliaia di giovani entusiasti vengono a rafforzare il personale. Non hanno necessariamente l’esperienza di un maître, ma possiedono una risorsa preziosa: la voglia di imparare e di fare bene. Un’opportunità di fidelizzazione per gli anni futuri Uno stagionale ben formato, ben accolto e valorizzato può diventare un futuro ambasciatore del tuo locale… o persino un collaboratore fedele per le stagioni successive! La sommellerie accessibile a tutti grazie agli strumenti giusti Nessun diploma necessario per offrire un’esperienza di qualità Con un po’ di formazione, entusiasmo e i calici della linea Vin au Verre di ARCOROC, è possibile avviare rapidamente il personale alle buone pratiche del servizio del vino. Obiettivo: trasmettere l’essenziale in tempi rapidi L’idea è andare dritti al punto: imparare a impugnare correttamente un calice, servire con precisione, parlare del vino con semplicità e comprendere i principi base degli abbinamenti cibo-vino. Il servizio del vino al calice: una tendenza che si consolida Link alla brochure “Vin au Verre – Dégustation Unique” La Collezione Vin au Verre di ARCOROC Incisione decorativa: un riferimento visivo intelligente Le decorazioni incise nei calici non sono solo estetiche. Servono come indicatori eleganti per dosare con precisione: Grappolo (10cl, 12,5cl, 15cl), Ellisse (12,5cl, 14,5cl). Due forme complementari Il Krysta: brillantezza e resistenza nel tempo Realizzati in Krysta, questi calici mantengono la loro lucentezza anche dopo numerosi lavaggi, garantendo al tempo stesso una resistenza adatta ai ritmi intensi dell’estate. Manuale d’uso per chef e responsabili di sala: formare in poche mosse Fase 1: Riconoscere e utilizzare i riferimenti di servizio Fase 2: Le basi della degustazione “gourmet” Osservare il colore, annusare i profumi, assaggiare l’attacco, la persistenza, l’equilibrio – il tutto con parole semplici e comprensibili. Fase 3: Le basi degli abbinamenti cibo-vino Alcuni riferimenti semplici: bianco con il pesce, rosso con la carne, dolce con il dessert. Fase 4: Parlare del vino con passione Racconta una storia: da dove viene il vino, con quale piatto si abbina, perché lo ami. L’emozione conta più della tecnica. Testimonianze dal campo “Formo i miei stagionali in 48 ore” – Direttore di brasserie “Il sistema di incisioni è rivoluzionario. In due giorni, i miei ragazzi sanno servire con precisione e parlare di vino con naturalezza.” “Un vero risparmio di tempo e qualità” – Sommelier “Prima passavo ore a spiegare le dosi. Ora basta uno sguardo alla grappa o all’ellisse: il servizio è fluido e preciso.” Conclusione: puntare sui calici giusti e sull’energia giusta Formare il personale stagionale al servizio del vino al calice non è un vincolo, ma un’opportunità per far crescere le competenze della squadra, aumentare le vendite e migliorare la soddisfazione del cliente. Offri al tuo staff gli strumenti giusti con la linea Vin au Verre di ARCOROC e trasforma la tua sala… in un vero e proprio palcoscenico della degustazione. FAQs 1. A cosa serve l’incisione sul calice? Permette di dosare con precisione senza misurino, aggiungendo un tocco estetico e didattico. 2. Questi calici sono adatti alla ristorazione gastronomica? Assolutamente sì. Il design è sobrio, il materiale in Krysta garantisce una brillantezza di alto livello. 3. Come motivare un/una stagionale per il servizio del vino? Valorizzando le sue competenze e spiegando l’importanza economica e qualitativa del servizio del vino. 4. Si possono usare questi calici per tutti i tipi di vino? Certo! Le due forme proposte coprono un’ampia varietà di profili: rossi, bianchi, rosati, spumanti. 5. Dove acquistare la collezione Vin au Verre di ARCOROC? Presso i nostri distributori partner ARCOROC, tramite il tuo fornitore CHR abituale o sul nostro sito Arc online.
