Par Flavien Becq
Dans Durée ~ 5 min

Idées pour réaliser un cocktail avec ou sans alcool

Idées et recettes faciles de cocktails

Des idées de boissons faciles à réaliser et une présentation parfaite dans des verres chics, c’est le cocktail idéal ! Retrouvez les recettes incontournables des cocktails avec ou sans alcool. Lancez-vous dans l’art de mélanger les boissons puis présentez vos cocktails dans des verres adaptés et au design contemporain.

 

Matériel indispensable pour faire de bons et beaux cocktails

La mixologie est un art, celui de savoir mélanger les boissons avec subtilité, pour faire ressortir les saveurs de tous les ingrédients. Avant de vous lancer dans la préparation de vos cocktails et mocktails, assurez-vous d’avoir tout le matériel nécessaire à votre disposition.

 

L’équipement complet du barman

Tous les mixologues travaillent avec un shaker, mais ce n’est pas tout. L’équipement complet du barman comporte au moins un doseur, un verre à mélange doté d’un bec verseur et un pilon, pour presser vos ingrédients et piler la glace.

 

Des verres solides et de qualité

Un cocktail réussi, c’est aussi une boisson présentée dans un beau verre. Pour travailler efficacement et en toute sécurité, les barmen et gérants de bar ont besoin de verres résistants à la casse. Arcoroc propose ses collections en verre trempé, adaptées au service et à la dégustation de cocktails. Pourquoi privilégier ce traitement thermique du verre ? Parce qu’il augmente la résistance aux variations de température (contact chaud / froid notamment) et aux chocs mécaniques. De plus, il rend le verre non tranchant à la cassure.

 

Idées pour un cocktail sans alcool

Parmi les plus célèbres mocktails, ou cocktails sans alcool, le Shirley Temple est un grand classique. La préparation est simple. Dans le verre à mélange, versez :

  •   2 cl de sirop de grenadine ;
  •  6 cl de soda au gingembre (ginger ale), par exemple du Canada Dry ; 
  •  6 cl d’eau gazeuse aromatisée, de la limonade ou du soda.

Dans un verre de dégustation, mettez des glaçons et une écorce de citron. Versez ensuite la préparation. Pour la touche de décoration finale, ajoutez une rondelle de citron sur le bord du verre et placez une cerise confite.

Le Bora Bora est un autre cocktail sans alcool incontournable. La recette de cette boisson aux fruits exotiques est la suivante :

  •  2 cl de jus de citron ;
  •  8 cl de jus de fruits de la passion ;
  •  8 cl de jus d’ananas ;
  •  2 cl de sirop de grenadine.

Dans le shaker, versez un à un chacun de ces ingrédients et frappez. Placez des glaçons dans le verre puis versez le mélange. Vous pouvez ajouter une petite brochette de fruits en guise de décoration.

 

Recettes de cocktails faciles avec alcool

Qui n’a jamais entendu parler de la Margarita ? C’est probablement un des cocktails les plus connus au monde. Préparez vos verres au préalable en passant une tranche de citron sur les bords. Passez ensuite les bords dans du sel. La recette comporte :

  •  3,5 cl de Tequila ;
  •  2 cl de liqueur triple sec ;
  •  1,5 cl de jus de citron.

Versez chacun des ingrédients dans le shaker avec des glaçons. Frappez puis versez dans le verre, sans ajouter de glace. Une rondelle de citron peut servir de décoration sur le bord du verre.

Le Mojito est un autre grand classique. On le réalise directement dans le verre avec :

  •  6 à 7 feuilles de menthe verte (on peut aussi ajouter des fraises ou des framboises pour varier les saveurs) légèrement pilées ;
  •  2 cuillères à café de sucre de canne ;
  •  ½ citron vert coupé en morceaux ;
  •  5 cl de rhum ;
  •  de la glace pilée jusqu’à la moitié du verre ;
  •  ajoutez de l’eau gazeuse.
  •  Ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus de la boisson avant de servir.

Le Martini et le Gin tonic font partie des cocktails avec alcool les plus faciles à réaliser. Pour le Martini, il faut verser dans le shaker :

  •  6 cl de gin ;
  •  1 cl de vermouth blanc sec ;
  •  1 jus de citron issu d’un zeste.

Frappez avec des glaçons, puis servez le cocktail filtré sans glace dans un verre. Ajoutez une olive dans le verre.

Pour le Gin tonic, qui se prépare directement dans le verre et sur de la glace :

  •  verser 3 cl de Gin ;
  •  remplir le verre avec une boisson tonique ;
  •  ajouter un zeste de citron sur le dessus du cocktail.

 

À chaque cocktail son propre verre

Une présentation soignée de vos cocktails permet de les mettre en valeur. Le secret d’un cocktail réussi, c’est l’alliance du bon et du beau. Il faut donc verser vos boissons dans les verres adéquats. Voici nos suggestions de verres pour verser vos cocktails :

  •  le Shirley Temple et le Bora Bora sont des cocktails de type long drink qui se dégustent dans un verre Tumbler haut d’une capacité de 21 à 35 cl ;
  •  la Margarita se déguste dans un verre à pied surmonté d’un bol à deux étages 27 cl, on l’apprécie aussi dans une simple coupe ;
  •  le Mojito se verse dans un verre Tumbler forme basse (Old Fashioned) de 30 à 36 cl ;
  •  le Martini est un cocktail qui se savoure dans un verre à pied avec un bol conique 15 cl ;
  •  le Gin tonic est une boisson qui se consomme volontiers dans un verre à pied à ballon de 21 à 27 cl voire jusqu’aux grandes capacités de 70cl , mais on peut aussi le déguster dans un verre Tumbler forme basse (Old Fashioned).